Kapr je oblíbenou rybou mnoha Čechů. Jeho chuť a jemná textura jej činí oblíbenou volbou pro přípravu rybích pokrmů. Kromě toho, že je kapr bohatý na bílkoviny, má i mnoho kostí. Tyto kosti jsou nejen početné, ale i nebezpečné.
Kapr má tři hlavní typy kostí: lebku, páteř a žebra. Tyto kosti jsou relativně snadno identifikovatelné a snadno se vyčistí. Kapr má také kostru ploutví a mezisvalové kůstky, které jsou obzvláště nebezpečné. Tyto kosti mají často tvar vidličky a proto se jim také říká ypsilonky.
Mezisvalové kůstky jsou nejnebezpečnější, protože jsou malé a ostré. Když se dostanou do úst, mohou způsobit pořádnou bolest. Navíc, kapr má průměrně 99 mezisvalových kůstek!
Když jíte kapra, je důležité, abyste byli opatrní a věnovali pozornost kostem. Nejlepší je, když kapra oloupete, protože to odstraní většinu kostí. Pokud to není možné, je důležité, abyste se soustředili na jídlo a vyhýbali se mezisvalovým kůstkám.
Kromě toho, že se vyhnete mezisvalovým kůstkám, je důležité, abyste věděli, kde hledat kosti. Kosti se nacházejí ve vnitřních orgánech, jako je játra, ledviny a srdce. Také se nacházejí v hlavě a v oblasti hřbetu.
Pokud se vám podaří identifikovat a odstranit kosti, můžete si být jisti, že jídlo bude bezpečné a chutné. Takže, ať už jíte kapra, nebo jinou rybu, buďte opatrní a věnujte pozornost kostem.